ビターチョコレート＆コーヒー パンナコッタ

作り方

1. 1

   小さなボウルにゼラチンパウダーを振りかけ、冷水を加えて5分間ふやかします。

   ~5 分
2. 2

   中くらいの鍋に、生クリーム、グラニュー糖、無糖ココアパウダー、インスタントエスプレッソパウダーを合わせます。

3. 3

   中火にかけ、絶えず泡立てながら、沸騰寸前まで加熱します。煮沸させないでください。

   ~8 分
4. 4

   鍋を火から下ろし、ふやかしたゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。

   ~2 分
5. 5

   バニラエッセンスを混ぜます。

6. 6

   ダマを取り除くために、清潔なボウルに細かい網目のふるいを通して混ぜ物を注ぎます。

   ~1 分
7. 7

   混ぜ物を4つのラメキンに均等に分けます。

   ~1 分
8. 8

   ラメキンをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも3時間、または固まるまで冷やします。

   ~180 分