スパイシー味噌チョコレート餅

作り方

1. 1

   鍋にもち米粉、グラニュー糖、水を混ぜ合わせます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

   ~1 分
2. 2

   混合物を中弱火にかけ、泡立て器で絶えずかき混ぜながら、濃い半透明になるまで約5〜7分間加熱します。

   ~7 分
3. 3

   濃くなった餅生地に赤味噌と唐辛子フレークを加えます。均一に混ぜ込むために激しくかき混ぜます。

   ~2 分
4. 4

   餅生地を軽くコーンスターチをまぶした台に移します。味噌と唐辛子が完全に分散するように、軽くこねます。

   ~1 分
5. 5

   ダークチョコレートを小さなボウルに入れ、湯煎または電子レンジで短時間ずつ加熱して溶かします。

   ~3 分
6. 6

   餅生地を16等分にします。それぞれを小さな円盤状に平らにします。

   ~5 分
7. 7

   溶かしたダークチョコレートを餅の円盤の中心に小さじ1杯程度置きます。餅の端を注意深く集めてチョコレートを包み込み、ボール状にします。

   ~6 分
8. 8

   餅に軽くコーンスターチをまぶします。クッキングシートを敷いた皿に並べます。

   ~1 分
9. 9

   餅を冷蔵庫で少なくとも20分間冷やして固めます。

   ~20 分
10. 10

    冷やして提供します。