ギリシャ夕食酸っぱいハラール
レモン風味のフェタチーズとひよこ豆の煮込み
ギリシャの風味を凝縮した、鮮やかで tangy な煮込み料理です。ひよこ豆と塩味の効いたフェタチーズを、爽やかなレモンとハーブのスープで煮込んだ、手軽で満足感のあるディナーに。
調理時間
30 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをすりおろす。(0分)
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど炒めてしんなりするまで火を通す。
~7 分 - 3
すりおろしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。(1分)
~1 分 - 4
角切りトマト（汁ごと）、洗ったひよこ豆、野菜ブイヨン、乾燥オレガノを加えて混ぜ合わせる。煮立たせる。(2分)
~2 分 - 5
弱火にし、蓋をして15分ほど煮込み、味をなじませる。(15分)
~15 分 - 6
フレッシュディルとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。(3分)
~3 分 - 7
熱々を器に盛り、フェタチーズを崩して散らしていただく。(0分)
コツ
- 風味をさらに豊かにするために、ニンニクと一緒にひとつまみのかつお節を加えるとよいでしょう。パンにつけて食べるのがおすすめです。
- 残ったものは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。鍋で優しく温め直してください。