味噌風味の銀だらのゆず大根サラダ添え

作り方

1. 1

   ボウルに白味噌、みりん、日本酒、砂糖を加えて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。これがマリネ液です。

   ~5 分
2. 2

   銀だらの切り身を浅い皿またはジップロックバッグに入れます。味噌マリネ液を魚にかけ、全体によく絡まるようにします。冷蔵庫で最低30分、最長2時間マリネします。

   ~30 分
3. 3

   オーブンのブロイラーまたはオーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   ~5 分
4. 4

   魚からマリネ液を軽く切って取り除きます。準備した天板に切り身を並べます。8〜12分、または魚に火が通り、グレーズがキャラメリゼされて軽く茶色になるまでブロイルまたは焼きます。焦げ付かないように注意深く見てください。

   ~12 分
5. 5

   魚を焼いている間に、サラダを準備します。大根の皮をむき、千切りにします。別のボウルにゆず果汁、米酢、ごま油を泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~5 分
6. 6

   ドレッシングに千切り大根を加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。混ぜ合わせます。

   ~2 分
7. 7

   味噌風味の銀だらを、ゆず大根サラダの上に乗せてすぐにお召し上がりください。

   ~1 分