ゆず風味の黒鱈と抹茶クランブル

作り方

1. 1

   ボウルにゆず果汁、醤油、みりん、おろし生姜、みじん切りニンニクを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~3 分
2. 2

   黒鱈の切り身をマリネ液に浸し、全体にしっかりと絡めます。最低15分漬け込みます。

   ~15 分
3. 3

   魚を漬け込んでいる間に、抹茶クランブルの準備をします。小さなボウルにパン粉、抹茶パウダー、ごま油を混ぜ合わせ、パン粉全体に均一に油が絡むようにします。

   ~2 分
4. 4

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を中火～強火で熱し、黒鱈の切り身を片面2～3分ずつ、軽くきつね色になるまで焼きます。

   ~5 分
6. 6

   焼いた黒鱈を準備した天板に移します。

   ~1 分
7. 7

   各黒鱈の切り身の上に、抹茶クランブルをたっぷりと振りかけます。

   ~1 分
8. 8

   予熱したオーブンで8～10分焼きます。魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになり、クランブルがきつね色になるまで焼いてください。

   ~10 分
9. 9

   オーブンから慎重に取り出し、すぐにお召し上がりください。