トルコ前菜スパイシースイートウマミハラール

スパイシーアプリコットラムコフタバイトハニードリズル添え

柔らかいラムコフタに温かいスパイスを練り込み、甘いアプリコットを散りばめ、完璧なクリスピーさに焼き上げました。風味豊かなバイトに、繊細なハニーとチリのドリズルで仕上げ、スパイシー、スイート、セイボリーの絶妙なバランスを提供します。

調理時間

45 分

難易度

普通

人前

カロリー

350 kcal

作り方

1
乾燥アプリコット、玉ねぎ、ニンニク、パセリ（生）を細かく刻みます。大きなボウルにラムひき肉、刻んだアプリコット、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、クミン、コリアンダー、シナモン、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを入れます。すべての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。
~10 分
2
ラム肉の混ぜ合わせを直径約2.5cmの小さく一口大のボール状に丸めます。約16〜20個のコフタボールができます。
~5 分
3
フライパンにオリーブオイルを中〜強火で熱します。熱したフライパンにコフタボールを慎重に入れます。フライパンが混み合わないように注意してください。必要であれば、何回かに分けて調理します。
4
コフタボールを片面3〜4分ずつ、または全体に火が通り、きつね色になるまで焼きます。外側にきれいな焼き色がつくはずです。
~8 分
5
コフタを焼いている間に、小さなボウルではちみつと赤唐辛子フレークを混ぜ合わせてドリズルを作ります。辛さはお好みで赤唐辛子フレークの量を調整してください。
~2 分
6
コフタが焼けたらフライパンから取り出し、盛り付け皿に並べます。コフタバイトにハニーとチリの混ぜ合わせをたっぷりとかけます。
~2 分