チョリソーとノパレスのスクランブルエッグ

作り方

1. 1

   チョリソーにケーシングが付いている場合は取り除き、冷たいフライパンにほぐしながら入れます。中火で、ヘラでほぐしながら、茶色になって火が通るまで調理します。出てきた脂のほとんどを切り、フライパンに大さじ1程度残します。チョリソーをボウルに移します。

   ~10 分
2. 2

   同じフライパンに残しておいたチョリソーの脂に、刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えます。玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで、約3〜4分間炒めます。

   ~4 分
3. 3

   角切りにしたノパレスをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり少し茶色くなるまで約5〜7分間調理します。

   ~7 分
4. 4

   別のボウルで、卵に塩とこしょうを加えて溶きほぐします。溶きほぐした卵をノパレスの入ったフライパンに注ぎ、卵が固まるまで、しかし少ししっとりしている状態まで、優しくかき混ぜながら調理します。

   ~5 分
5. 5

   調理したチョリソーをフライパンに戻し、卵とノパレスと混ぜ合わせます。さらに1分間加熱して温めます。

   ~1 分
6. 6

   温かいまま、刻んだパクチーを添えて提供します。