スマック風味の子羊チョップ、いちじくとバルサミコソース添え

作り方

1. 1

   小さなボウルに、スマック、乾燥タイム、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。

   ~1 分
2. 2

   子羊チョップの水気をペーパータオルで拭き取ります。各子羊チョップにスマックのミックスを均一にまぶします。

   ~2 分
3. 3

   大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。

   ~2 分
4. 4

   子羊チョップを、ミディアムレアの場合は片面3〜4分、お好みの焼き加減になるまで焼きます。子羊チョップをフライパンから取り出し、お皿に取っておきます。

   ~10 分
5. 5

   同じフライパンに、刻んだ生いちじく、バルサミコ酢、はちみつ、水を加えます。中火で煮立たせます。

   ~3 分
6. 6

   時々かき混ぜながら、5〜7分、または、いちじくが柔らかくなり、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。スプーンの背でいちじくの一部を潰して、より滑らかなソースにします。

   ~7 分
7. 7

   子羊チョップをフライパンに戻し、いちじくとバルサミコソースを上からかけます。子羊が温まるまで、さらに1〜2分調理します。

   ~2 分
8. 8

   子羊チョップをすぐに盛り付け、余分なソースをかけます。