ラベンダーハニーのクレープ 白桃のコンポート添え

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、砂糖、塩を一緒に入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
2. 2

   別のボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせます。乾燥ラベンダーのつぼみを加えて混ぜます。

   ~3 分
3. 3

   液体材料を乾いた材料に注ぎ入れ、滑らかな生地になるまで泡だて器で混ぜ合わせます。生地を最低30分休ませます。

4. 4

   生地を休ませている間に、桃のコンポートを準備します。生の桃を使う場合は、皮をむき、種を取り除いて角切りにします。鍋に角切りにした桃、ハチミツ、レモン汁、水を入れます。

   ~5 分
5. 5

   桃の混合物を中火にかけ、時々かき混ぜながら、桃が柔らかくなり、液体がシロップ状にとろみがつくまで約10〜15分煮込みます。

   ~15 分
6. 6

   薄く油をひいたノンスティックフライパンを中火で熱します。生地を約1/4カップフライパンに流し入れ、フライパンを回して薄く底全体に広げます。

   ~1 分
7. 7

   端が軽く黄金色になり、クレープが固まるまで約1〜2分焼きます。ヘラで慎重に裏返し、さらに30秒から1分焼きます。

   ~2 分
8. 8

   焼きあがったクレープをお皿に移します。残りの生地も同様に、必要に応じてフライパンに油をひきながら繰り返します。

   ~15 分
9. 9

   盛り付ける際は、お皿にクレープを乗せ、中央に温かい桃のコンポートをたっぷり乗せ、クレープを四つ折りにするか、巻き上げます。

   ~2 分