フランス朝食塩味うま味ハラール
風味豊かなグリュイエールチーズとハーブのクレープ、スモークサーモン添え
風味豊かなグリュイエールチーズと新鮮なハーブを練り込んだ、繊細なフレンチクレープ。濃厚なスモークサーモンをたっぷりと包み込みます。このエレガントな朝食は、フランス料理のクラシックな風味と満足感のあるセイボリーな要素をバランス良く組み合わせ、洗練された一日の始まりを演出します。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
大きなボウルに、薄力粉、卵、牛乳、溶かしバター、塩、こしょうを加えて、滑らかな生地ができるまで泡立てます。15分休ませます。
~15 分 - 2
生地にすりおろしたグリュイエールチーズ、刻んだチャイブ、パセリを混ぜ合わせます。
~2 分 - 3
薄く油をひいたノンスティックフライパンを中火で熱します。生地を約1/4カップフライパンに注ぎ、鍋を回して底全体に均一に広げます。裏面がきつね色になるまで1〜2分焼きます。
~2 分 - 4
フライ返しでクレープを裏返し、もう片面を1分焼きます。クレープを皿に滑らせます。残りの生地で同様にクレープを4枚作ります。
~10 分 - 5
盛り付けの際は、各クレープを半分に折り、さらに半分に折って三角形にします。クレープの半分にスモークサーモンをたっぷりのせ、クレームフレッシュまたはサワークリームを添えます。
~6 分
コツ
- ひっくり返すのを容易にするために、フライパンがよくシーズニングされているか、ノンスティックタイプを使用してください。
- これらのクレープは前もって作って冷蔵庫に保存できます。食べる前に軽く温め直し、サーモンを加えてください。