ピリ辛コチュジャンエビとキムチのチャーハン風うどん

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにし、長ネギは白ネギ部分と青ネギ部分に分けて薄切りにする。

   ~2 分
2. 2

   小さなボウルにコチュジャン、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ、ソースを作る。

   ~1 分
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油を中高火で熱する。みじん切りにしたニンニクと長ネギの白ネギ部分を加えて、香りが立つまで約30秒炒める。

   ~1 分
4. 4

   キムチをフライパンに加え、少ししんなりするまで2〜3分炒める。

   ~3 分
5. 5

   むきエビと米麺をフライパンに加える。用意したソースを全体に回しかける。

   ~1 分
6. 6

   全体をよく混ぜ合わせ、ソースが均一に絡むようにする。エビが温まり、麺にツヤが出るまで、時々混ぜながらさらに3〜4分炒める。

   ~4 分
7. 7

   器に盛り付け、長ネギの青ネギ部分を散らす。