スパイシーマンゴー＆ココナッツクリスプ
マンゴーのトロピカルな甘さとココナッツの繊細なコクが香る、軽やかなクリスピーウェーファー。甘さとほんのりとした塩味の絶妙なバランスが、午後のひとときを delightful に彩ります。驚くほど軽いのに満足感があります。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
85 kcal
作り方
- 1
オーブンを175°Cに予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。
- 2
ボウルに、薄力粉、ドライココナッツ、砂糖、カルダモン、塩を入れて混ぜ合わせます。
~2 分 - 3
別の小さなボウルに、溶かしバター、牛乳、マンゴーピューレを入れてよく混ぜ合わせます。
~1 分 - 4
液体材料を粉材料に注ぎ、ヘラで混ぜ合わせます。生地は固めになります。
~2 分 - 5
生地をスプーンで山盛り一杯ずつ、天板に間隔をあけて落とします。
~3 分 - 6
スプーンの背や小さなヘラで、生地を薄く均一な円形に広げます。
~3 分 - 7
8〜10分焼くか、縁が黄金色になり中心が固まるまで焼きます。焦げやすいので注意深く見てください。
~10 分 - 8
クリスプを天板の上で1〜2分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
~5 分
コツ
- より薄くクリスピーにしたい場合は、スプーンの背で生地を非常に薄い円形に広げてください。薄ければ薄いほどクリスピーになります。
- 完全に冷めたクリスプは、密閉容器に入れて常温で最大3日間保存できます。湿気は柔らかくする原因となります。
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