コチュジャン風味のさつまいもと豆腐のひとくち

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

   ~5 分
2. 2

   さつまいもは皮をむき、2.5cm角に切ります。ボウルに入れます。

   ~5 分
3. 3

   豆腐は水気をよく切り、2.5cm角に切ります。さつまいもが入ったボウルに加えます。

   ~5 分
4. 4

   別のボウルで、コチュジャン、醤油、はちみつ、米酢、ごま油、みじん切りにしたにんにく、おろした生姜を混ぜ合わせます。

   ~2 分
5. 5

   さつまいもと豆腐が入ったボウルに、混ぜ合わせたタレの半量を注ぎ入れ、全体に均一に絡まるように混ぜます。

   ~2 分
6. 6

   タレを絡めたさつまいもと豆腐を、準備した天板に重ならないように広げます。

   ~1 分
7. 7

   20〜25分、途中裏返しながら、さつまいもが柔らかく、豆腐が軽くきつね色になるまで焼きます。

   ~25 分
8. 8

   さつまいもと豆腐を焼いている間に、フライパンに大さじ1のサラダ油を中火で熱します。

   ~1 分
9. 9

   残りのタレをフライパンに加え、とろみがつくまで2〜3分煮詰めます。

   ~3 分
10. 10

    焼いたさつまいもと豆腐をフライパンのタレに加え、全体にしっかりと絡むように混ぜます。さらに2〜3分加熱します。

    ~3 分
11. 11

    残りの大さじ1のサラダ油を加えて混ぜ、白ごまを振りかけます。全体が混ざるように混ぜます。

    ~1 分