スモークパニールと野菜のカレー

作り方

1. 1

   パニールを角切りにします。小さなボウルにパニールを入れ、植物油小さじ1/2とスモークパプリカを加えて混ぜ合わせます。置いておきます。

   ~5 分
2. 2

   大きめの鍋に植物油大さじ1を中火で熱します。パニールを加え、全体がきつね色になるまで焼きます。パニールを鍋から取り出し、置いておきます。

   ~10 分
3. 3

   同じ鍋に残りの植物油大さじ1を加えます。みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。

   ~8 分
4. 4

   生姜ニンニクペーストとみじん切りにした青唐辛子を加えます。生の匂いがなくなるまで1〜2分炒めます。

   ~2 分
5. 5

   みじん切りにしたトマトを加え、柔らかくなり油がスパイスから分離し始めるまで調理します。

   ~7 分
6. 6

   ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、レッドチリパウダーを加えます。よく混ぜて、さらに1分調理します。

   ~1 分
7. 7

   ミックス野菜を鍋に加えます。スパイスが全体に絡むように混ぜ合わせます。

   ~2 分
8. 8

   水1カップと塩（お好みで）を注ぎます。カレーを沸騰させ、弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで15〜20分煮込みます。

   ~20 分
9. 9

   揚げたパニールとガラムマサラをカレーに加えます。優しく混ぜて、さらに5分煮込み、パニールが風味を吸収するようにします。

   ~5 分
10. 10

    新鮮なコリアンダーを添えます。ご飯やロティと一緒に熱々を提供します。