味噌グレーズの卵焼きサンドイッチ

作り方

1. 1

   ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩を入れ、よく混ざって少し泡立つまで泡立てる。

   ~2 分
2. 2

   小さなボウルに白味噌とみりんを入れ、滑らかになるまで混ぜる。これがグレーズになる。

   ~1 分
3. 3

   ノンスティックフライパンを弱めの中火で熱する。少量のサラダ油を加えて均一に広げる。

   ~1 分
4. 4

   卵液の約3分の1をフライパンに流し入れる。卵が固まり始めたら、片側からもう片側へ丁寧に巻き上げる。

   ~3 分
5. 5

   巻いた卵焼きをフライパンの片側に寄せる。必要であれば油を少し足し、残りの卵液の3分の1を空いたスペースに流し入れ、巻いた卵焼きの下にも流し込む。

   ~3 分
6. 6

   新しい層がほとんど固まったら、最初の卵焼きを新しい層の上に巻き上げる。残りの卵液でこのプロセスをもう一度繰り返す。

   ~3 分
7. 7

   卵焼きが完全に焼けたら、フライパンからまな板に慎重に取り出す。表面に味噌とみりんのグレーズをたっぷりと塗る。

   ~1 分
8. 8

   グレーズをかけた卵焼きを2.5cm厚さに切る。

   ~1 分
9. 9

   ミルクパンをきつね色になるまでトーストする。

   ~3 分
10. 10

    トースト1枚にグレーズをかけた卵焼きを2切れ乗せ、もう1枚のトーストで挟んでサンドイッチを組み立てる。

    ~1 分