スモークナスとクルミのデザート

作り方

1. 1

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。ナス全体にフォークで穴を開けます。

2. 2

   ナスを天板に並べ、45〜50分、または非常に柔らかくなり皮が焦げるまでローストします。

   ~50 分
3. 3

   ナスが少し冷めたら、縦半分に切り、実を大きなボウルにくり抜き、皮は捨てます。

   ~5 分
4. 4

   ローストしたナスの実を粗く刻みます。別の乾いた鍋を中火にかけ、クルミが香ばしくなるまで3〜5分乾煎りします。

   ~5 分
5. 5

   乾煎りしたクルミが入った鍋に、ハチミツ、シナモン、クローブ、カルダモン、バター、水を加えます。バターが溶けて全体がよく混ざるまでかき混ぜます。

   ~5 分
6. 6

   ローストしたナスの実を、クルミとハチミツの混合物に加えます。ナスが全体に絡むように、優しく混ぜ合わせます。

   ~2 分
7. 7

   弱火でさらに5分煮込み、時々かき混ぜながら、風味をなじませます。

   ~5 分
8. 8

   刻んだピスタチオを散らして温かいまま提供します。