スパイシー四川風 savouryエッグクレープ

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、水、卵、塩を入れて、なめらかな生地ができるまで泡立て器で混ぜ合わせます。10分間寝かせます。

   ~10 分
2. 2

   生地を寝かせている間に、ニンニクと生姜をみじん切りにします。別のボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたニンニクと生姜、醤油、四川風チリオイル、ごま油を加えてよく混ぜ合わせます。

   ~5 分
3. 3

   ノンスティックフライパンを中火で熱し、少量のサラダ油を加えます。クレープ1枚につき生地を約1/4カップ流し入れ、フライパンを回して薄く均一に広げます。縁がめくれ始めるまで1〜2分焼きます。

   ~2 分
4. 4

   クレープを裏返し、さらに30秒焼きます。フライパンから取り出して、別皿に取ります。残りの生地も同様に繰り返します。

   ~1 分
5. 5

   同じフライパンに、準備しておいた豚肉のフィリングを加えて、火が通り、少し茶色くなるまで約3〜4分炒めます。

   ~4 分
6. 6

   組み立てます。各クレープの半分に、調理済みの豚肉フィリングを大さじ1杯程度乗せます。刻んだネギを散らします。クレープを半分に折ります。

   ~2 分
7. 7

   すぐに提供します。