スジュクとフェタの gözleme（トルコ風パンケーキ）

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。柔らかい生地ができるまで、混ぜながらぬるま湯を徐々に加えます。

   ~5 分
2. 2

   打ち粉をした台の上で、生地が滑らかで弾力が出るまで5〜7分間こねます。覆いをし、15分間休ませます。

   ~22 分
3. 3

   生地を休ませている間に、スジュクを薄切りにし、フェタチーズを崩します。小さなボウルで混ぜ合わせます。

4. 4

   生地を4等分します。各部分を打ち粉をした台の上で薄く大きな円形に伸ばします。

   ~5 分
5. 5

   各生地の円形の半分に、スジュクとフェタの混合物を、端に少し余白を残して乗せます。生地のもう半分を具材の上に折りたたみ、半月形にします。端をしっかりと押して閉じます。

   ~3 分
6. 6

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。 gözleme をフライパンにそっと置き、片面3〜4分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。

   ~8 分
7. 7

   残りの gözlemeler についても同様に繰り返します。スライスしてすぐにお召し上がりください。