スモーキーチポトレマッシュルームトスターダ ライムクレマ添え

作り方

1. 1

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。

   ~5 分
2. 2

   マッシュルームを一口大にスライスします。ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎを角切りにします。

   ~5 分
3. 3

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火～強火で熱します。角切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒めます。

   ~5 分
4. 4

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1分炒めます。

   ~1 分
5. 5

   スライスしたマッシュルームをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、水分が出てきて茶色くなり始めるまで約8～10分炒めます。

   ~10 分
6. 6

   刻んだチポトレペッパー（アドボソースごと）、野菜ブイヨン、クミン、スモークパプリカを加えて混ぜます。煮立たせて5分煮込み、ソースにとろみがつくまで火を通します。

   ~5 分
7. 7

   マッシュルームの味付けに、塩と黒こしょうを加えて味を調えます。

   ~1 分
8. 8

   マッシュルームを煮込んでいる間に、コーントルティーヤを天板に並べます。お好みで両面に少量の油を軽く塗っても良いです（任意）。カリッとして少し金色になるまで8～10分焼きます。または、乾いたフライパンでカリッとするまで焼いても良いです。

   ~10 分
9. 9

   小さなボウルで、サワークリームとライム果汁を滑らかになるまで混ぜてライムクレマを作ります。

   ~2 分
10. 10

    トスターダを組み立てるには、カリカリに焼いたトルティーヤそれぞれに、たっぷりめのスモーキーチポトレマッシュルームを広げます。ライムクレマをかけ、刻んだ新鮮なコリアンダーを散らします。

    ~3 分