コチュジャン風味のさつまいもと柿のミニバイト

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   さつまいもは皮をむき、2.5cm角に切ります。柿は皮をむき、種を取り、2.5cm角に切ります。

   ~10 分
3. 3

   さつまいもの角切りを準備した天板の半分に、柿の角切りをもう半分に広げます。お好みで少量の油をかけ、全体に絡むように混ぜます。

   ~5 分
4. 4

   さつまいもを20分ローストし、柿を加えてさらに15〜20分、または柔らかく少しキャラメル色になるまでローストします。

   ~35 分
5. 5

   果物をローストしている間に、小さな鍋にコチュジャン、はちみつ、醤油、ごま油、米酢を入れ、中弱火で混ぜ合わせます。ソースが滑らかになり、少しとろみがつくまで約3〜5分かき混ぜます。

   ~5 分
6. 6

   ローストが終わったら、さつまいもと柿の角切りをボウルに移します。コチュジャンソースを果物にかけて、均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。

   ~2 分
7. 7

   白ごまを振りかけ、温かいうちに提供します。