みそキャラメル団子 チリフレーク添え

作り方

1. 1

   ボウルにもち米粉と水を入れ、なめらかな生地になるまで混ぜ合わせます。

   ~2 分
2. 2

   生地を直径2～3cm程度の小さな団子に丸めます。

   ~5 分
3. 3

   鍋にグラニュー糖、白みそ、バター、生クリームを入れ、中火で絶えず混ぜながら、砂糖が溶けて全体がなめらかになるまで加熱します。

   ~8 分
4. 4

   キャラメルソースを弱火で3～5分、少しとろみがつくまで煮詰めます。赤唐辛子フレークを加えて火から下ろします。

   ~5 分
5. 5

   フライパンを中火～強火で熱し、団子を入れ、時々返しながら、きつね色になり少し膨らむまで焼きます。

   ~5 分
6. 6

   焼いた団子にみそキャラメルソースをかけ、全体に絡まるように優しく混ぜ合わせます。ソースが艶やかになり団子に絡むまで、さらに1～2分加熱します。

   ~2 分
7. 7

   器に盛り付け、お好みでごまを散らして、すぐに提供します。