苦味野菜と豆腐のヌクマムドレッシングサラダ

作り方

1. 1

   木綿豆腐の余分な水分を抜きます。一口大の角切りにします。

   ~5 分
2. 2

   フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、豆腐の角切りをすべての面に焼き色がつきカリッとなるまで焼きます。

   ~8 分
3. 3

   豆腐を焼いている間にドレッシングを作ります。ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子を細かく刻みます（辛さを控えたい場合は種を取り除きます）。小さなボウルにナンプラー、ライム果汁、砂糖、みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。取っておきます。

   ~5 分
4. 4

   人参ときゅうりを皮をむき、千切りにします。

   ~3 分
5. 5

   ミックス苦味野菜とミントの葉を洗い、水気を切ります。

   ~2 分
6. 6

   大きめの盛り付け皿に、ミックス野菜、千切りにした人参、千切りにしたきゅうり、フレッシュミントの葉を入れます。

   ~1 分
7. 7

   焼いた豆腐を盛り付け皿に加えます。ヌクマムドレッシングをサラダにかけます。

8. 8

   サラダを優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが全体に絡むようにします。すぐに提供します。

   ~1 分