スパイシーマンゴーとココナッツのヌードルサラダ

作り方

1. 1

   ビーフンをパッケージの指示通りに調理します。くっつかないように、水気を切って冷水で洗い、冷ましておきます。

   ~10 分
2. 2

   熟したマンゴーの皮をむき、一口大に切ります。

   ~5 分
3. 3

   小さな鍋にココナッツミルクを入れ、弱火で2〜3分温めます。沸騰させないでください。火から下ろします。

   ~5 分
4. 4

   ボウルに、温かいココナッツミルク、ライム汁、ナンプラー、はちみつまたは砂糖、刻んだ赤唐辛子を入れ、よく混ざるまで泡立てます。

   ~2 分
5. 5

   調理したビーフン、角切りにしたマンゴー、刻んだコリアンダー、刻んだピーナッツをドレッシングの入ったボウルに加え、優しく混ぜ合わせます。

   ~1 分
6. 6

   お好みでごまを散らして、すぐに盛り付けます。