エメラルドバジルシュリンプ skewers タマリンドグレーズ

作り方

1. 1

   フードプロセッサーまたはブレンダーに、バジルの葉、ニンニク、唐辛子、ライムジュース、ナンプラー、ごま油を入れます。粗いペースト状になるまで加工します。これがマリネ液になります。

   ~5 分
2. 2

   エビをボウルに入れ、バジルのマリネ液をかけます。全体に均等に絡むように混ぜます。室温で最低20分、または冷蔵庫で最大1時間マリネします。

   ~25 分
3. 3

   エビをマリネしている間に、タマリンドグレーズを準備します。小さな鍋に、タマリンドペースト、ブラウンシュガー、水を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。中火で、時々かき混ぜながら、砂糖が溶けてグレーズがわずかにとろみがつくまで約5〜7分加熱します。

   ~7 分
4. 4

   マリネしたエビを串に刺します。エビの間に少し間隔を空けます。余分なマリネ液は捨てます。

   ~5 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。くっつきを防ぐために、グリル網に軽く油を塗ります。

   ~5 分
6. 6

   エビの skewers を片面2〜3分、またはピンク色になり不透明になるまで焼きます。調理の最後の1分間にタマリンドグレーズを塗ります。

   ~4 分
7. 7

   グリルからエビを取り出し、すぐに提供します。残ったグレーズはディップ用に添えます。