スパイシー・スルタンのラム串 くるみハリッサソース添え

作り方

1. 1

   ラム肉を2.5cm角に切ります。ボウルに入れます。

   ~5 分
2. 2

   オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、クミン、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうをラム肉に加えます。全体に絡むようによく混ぜます。室温または冷蔵庫で最低30分間マリネします。

   ~5 分
3. 3

   ラム肉をマリネしている間に、ソースを準備します。小さなボウルにハリッサペースト、細かく刻んだくるみ、レモン汁を混ぜ合わせます。よく混ざるまで混ぜ、取っておきます。

   ~5 分
4. 4

   マリネしたラム肉の角切りを串に刺します。均一に火が通るように、各ピースの間に少しスペースを空けます。

   ~10 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。ラム肉の串を8〜10分間、時々返しながら焼きます。ラム肉に火が通り、全体に少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
6. 6

   グリルから串を取り出します。準備したくるみハリッサソースを添えて、すぐにお召し上がりください。新鮮な刻みパセリを飾ります。