ライチとハチミツのグリルチキンスキュア

作り方

1. 1

   ライチの水気を切り、シロップを大さじ2杯ほど取っておきます。ライチを粗く刻みます。

2. 2

   ボウルに、取っておいたライチのシロップ、ハチミツ、醤油、おろし生姜、みじん切りニンニク、ライム果汁、ごま油、お好みで赤唐辛子フレークを加えてよく混ぜ合わせます。

   ~3 分
3. 3

   鶏むね肉を一口大の角切り（約2.5cm角）にします。

   ~5 分
4. 4

   鶏肉の角切りをマリネ液に入れ、均等に絡まるように混ぜ合わせます。刻んだライチもボウルに加え、軽く混ぜます。

   ~2 分
5. 5

   ボウルに蓋をして、冷蔵庫で最低20分、または最大1時間、味をなじませます。

   ~20 分
6. 6

   鶏肉をマリネしている間に、竹串を水に10分以上浸けて、焦げ付きを防ぎます。

   ~10 分
7. 7

   マリネした鶏肉と刻んだライチを、浸した竹串に交互に刺していきます。

   ~5 分
8. 8

   グリルを中強火に予熱します。

   ~5 分
9. 9

   串を約8〜10分間、時々返しながらグリルします。鶏肉に火が通り、良い焼き色がつくまで焼きます。

   ~10 分
10. 10

    熱いうちに提供します。