ギリシャおやつ塩味 スパイシー うま味ハラール
スパイシーフェタの串焼き レモンハーブグレーズ
この鮮やかなフェタの串焼きは、塩味、辛味、うま味の美味しいパンチを提供し、素早く満足のいくギリシャ風スナックに最適です。しっかりしたフェタチーズの角切りに唐辛子フレークとハーブをマリネし、軽くきつね色になるまでグリルし、爽やかなレモンとオレガノのグレーズをかけて提供します。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
フェタチーズを1インチ (約2.5cm) の角切りにし、ボウルに入れます。
~5 分 - 2
オリーブオイル大さじ1、乾燥唐辛子フレーク、乾燥オレガノ、みじん切りにしたパセリの半量をフェタチーズに加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。フェタチーズの角切り全体に絡むように優しく混ぜ合わせます。
~2 分 - 3
マリネしたフェタチーズの角切りを串に刺します。各角切りの間に少し間を空けます。
~5 分 - 4
グリルを中強火に予熱します。
~5 分 - 5
フェタチーズの串焼きを、片面2〜3分ずつ、軽くきつね色になり柔らかくなるまでグリルします。
~7 分 - 6
串焼きが焼いている間に、残りのオリーブオイル大さじ1、レモン汁、レモンの皮、残りのパセリを小さなボウルで混ぜ合わせ、グレーズを作ります。
~1 分 - 7
焼けたフェタチーズの串焼きに、提供する直前にレモンハーブグレーズをかけます。
コツ
- 串に刺す際は、フェタチーズが固く、崩れにくいものが最良の結果をもたらします。非常に柔らかい場合は、切る前に数分間冷凍庫で包んで固くすると良いでしょう。
- この串焼きは温かい状態でも、常温でも美味しくいただけます。そのまま食べても、たくさんのメゼ (前菜) の一部としても美味しいです。