ローズウォーターとオレンジブロッサムのファタヤ

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯を少しずつ加え、柔らかい生地ができるまで混ぜます。滑らかで弾力が出るまで5〜7分間こねます。生地を暖かい場所で1時間休ませて発酵させます。

   ~65 分
2. 2

   生地が発酵している間に、フィリングを準備します。別のボウルで、リコッタチーズ、粉砂糖、ローズウォーター、オレンジブロッサムウォーターをよく混ぜ合わせます。

   ~5 分
3. 3

   生地が発酵したら、パンチして12等分にします。それぞれを丸めてから、直径約4インチ（約10cm）の円盤状に広げます。

   ~10 分
4. 4

   各生地の円盤の中心に大さじ1杯のチーズフィリングを乗せます。生地をフィリングの上で二つ折りにし、半月型にして端をしっかり閉じます。

   ~5 分
5. 5

   フライパンにサラダ油を中火で熱します。ファタヤを片面2〜3分ずつ、きつね色になって膨らむまで揚げます。

   ~6 分
6. 6

   ファタヤを油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。提供する前に、たっぷりハチミツをかけます。

   ~2 分