ザアタル・ハルーミ・ファッテ（クリスピーピタ添え）

作り方

1. 1

   オーブンを175℃に予熱します。ピタパンを1インチ（約2.5cm）の角切りにします。クッキングシートを敷いた天板に並べます。オリーブオイル大さじ1を回しかけ、10〜12分、またはきつね色でカリッとなるまで焼きます。

   ~15 分
2. 2

   ピタパンを焼いている間に、ハルーミチーズを1/2インチ（約1.25cm）の角切りにします。中くらいのボウルに、ヨーグルト、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、塩、こしょうを入れます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   残りのオリーブオイル大さじ3を、大きめのフライパンに中〜強火で熱します。ハルーミチーズを加え、片面2〜3分ずつ、きつね色で少しカリッとするまで焼きます。

   ~7 分
4. 4

   フライパンを火から下ろします。焼いたハルーミチーズの上にザアタルスパイスミックスを振りかけ、全体に絡むように混ぜます。余熱でザアタルの香りが引き立ちます。

   ~2 分
5. 5

   盛り付けます。器の底にヨーグルトミックスを均一に広げます。その上にクリスピーなピタパンを並べます。

   ~1 分
6. 6

   ザアタルを絡めたハルーミチーズをピタパンの上にかけます。お好みで、刻んだフレッシュパセリとザクロの種を飾ります。

   ~2 分