スパイシー四川風照り焼き豆腐串

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分をしっかり切る。豆腐を1インチ（約2.5cm）角に切る。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに豆腐を入れ、コーンスターチが全体に均一にまぶされるまで混ぜ合わせる。

   ~2 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ2を中強火で熱する。豆腐を数回に分けて、 all sides が黄金色でカリカリになるまで揚げる。フライパンから取り出し、ペーパータオルに乗せておく。

   ~10 分
4. 4

   小さなボウルに、醤油、米酢、ごま油、チリガーリックソース、ブラウンシュガー、花椒（粉末）、ニンニク（みじん切り）、生姜（すりおろし）を加えてよく混ぜ合わせる。

   ~3 分
5. 5

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ2を中火で熱する。四川風ソースの材料を流し入れ、1～2分ほど、少しとろみがつくまで煮詰める。

   ~2 分
6. 6

   揚げた豆腐をソースの入ったフライパンに戻し入れる。 each piece がソースで均一にコーティングされるよう、優しく混ぜ合わせる。さらに1～2分、照り焼きソースが豆腐に絡まるまで加熱する。

   ~2 分
7. 7

   照り焼きソースを絡めた豆腐を串に刺す。小口切りにしたネギを散らす。

   ~4 分
8. 8

   すぐに提供する。