中国夕食スパイシーうま味ハラール
スパイシー四川風ガーリックヌードル
この四川風ガーリックヌードルは、スパイシーで旨味たっぷりな風味を効かせた、素早く作れる美味しい平日のディナーです。柔らかい麺が、チリと醤油の風味をほんのり効かせた、濃厚でガーリック風味のソースに絡み、まさに満足感のある一品です。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でます。茹で上がったら湯を切り、くっつかないように冷水で洗います。(5分)
~5 分 - 2
麺を茹でている間に、ニンニクと生姜をみじん切りにします。ネギは小口切りにします。(3分)
~3 分 - 3
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、中火でニンニクと生姜を香ばしくなるまで1分ほど炒めます。焦がさないように注意してください。(1分)
~1 分 - 4
醤油、ラー油、鎮江香酢、ごま油、砂糖をフライパンに加えます。よく混ぜ合わせ、30秒ほど加熱します。(0分)
- 5
大きめのボウルに茹でた麺と和えたソースを入れます。全体に均一に絡まるようにしっかり混ぜ合わせます。(1分)
~1 分 - 6
刻んだネギを散らし、すぐに盛り付けます。(0分)
コツ
- さらにスパイシーにしたい場合は、ソースにひとつまみの赤唐辛子フレークを加えてください。
- 残った麺は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。温め直す際は、フライパンまたは電子レンジで軽く温め、必要であれば少量の水を加えてください。