スモーキーメープルグレーズドポークベリー

作り方

1. 1

   豚バラ肉を1インチ（約2.5cm）の角切りにします。ボウルに入れ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを加えて、各角切りにしっかりと絡むように混ぜ合わせます。

   ~5 分
2. 2

   味付けした豚バラ肉を大きめの鍋に入れます。鍋の底が約0.5インチ（約1.3cm）浸るくらいの水を加えます。鍋をアルミホイルでしっかりと包み、蓋をします。

   ~2 分
3. 3

   弱火で3時間、または豚バラ肉が非常に柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるまで、コンロで調理します。時々確認し、鍋が乾燥したら大さじ1杯の水を加えます。

   ~180 分
4. 4

   鍋から豚バラ肉を取り出し、余分な水分を捨てます。キッチンペーパーで豚バラ肉の水分を拭き取ります。

   ~1 分
5. 5

   小さなボウルで、メープルシロップ、バーボン、シラチャー、醤油を混ぜ合わせ、グレーズを作ります。

   ~2 分
6. 6

   大きめのフライパンを中火～強火で熱します。豚バラ肉の角切りを入れ、すべての面が黄金色になり、少しカリッとするまで約5～7分間焼きます。

   ~7 分
7. 7

   フライパンに焼いた豚バラ肉を入れ、準備したグレーズをかけます。各ピースが均等にコーティングされるように良く混ぜます。さらに2～3分加熱し、グレーズがとろみをつけてカラメル化するのを待ちます。

   ~3 分
8. 8

   グレーズをかけた豚バラ肉をサービングボウルに移し、すぐに提供します。