スモーキー・チポトレ・マッシュルーム・トスターダ アボカドクレマ添え

作り方

1. 1

   マッシュルームを1/4インチ（約0.6cm）厚さにスライスします。

   ~5 分
2. 2

   ニンニクをみじん切りにします。

   ~2 分
3. 3

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。スライスしたマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり柔らかくなるまで約8～10分焼きます。

   ~10 分
4. 4

   みじん切りにしたニンニクをフライパンに加え、香りが立つまで1分間炒めます。

   ~1 分
5. 5

   刻んだチポトレペッパー、アドボソース、野菜ブロス、ライムジュースを加えて混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。煮立たせ、ソースがとろりとするまで5～7分煮込みます。

   ~7 分
6. 6

   マッシュルームのフィリングが煮込んでいる間に、アボカドクレマを準備します。アボカド、パクチー、水、ひとつまみの塩をブレンダーに入れます。滑らかでクリーミーになるまで撹拌します。

   ~5 分
7. 7

   トスターダを組み立てます。各トスターダシェルに、スモーキーなマッシュルームフィリングをたっぷり乗せます。アボカドクレマをかけます。

   ~2 分