日本おやつ旨味ハラール
スモークサーモンとゆずのタルタル
細かく刻んだスモークサーモンに、ゆずの爽やかな柑橘系の風味と醤油のコクをプラスした、繊細な一口サイズのタルタルです。華やかな集まりにぴったりのエレガントな前菜で、和風のエッセンスを感じさせる、爽やかで洗練された味わいが楽しめます。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
スモークサーモン、きゅうり、赤玉ねぎを細かく角切りにします。均一な大きさになるように、食感がまとまるようにしてください。
~5 分 - 2
ボウルに、角切りにしたスモークサーモン、きゅうり、赤玉ねぎ、刻んだディルを入れます。
~1 分 - 3
ゆず果汁と醤油をボウルに加え、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。
~1 分 - 4
クリームチーズを使用する場合は、きゅうりのスライスまたは米粉クラッカーそれぞれに薄く塗ります。これがタルタルの土台となります。
~2 分 - 5
準備した土台それぞれに、スモークサーモンの混ぜ合わせをたっぷりとのせます。
~2 分 - 6
黒ごまと白ごまをそれぞれに振りかけて飾り付けます。
~1 分 - 7
すぐに提供します。
コツ
- さらにエレガントな雰囲気を出すために、小さな型抜きを使ってタルタルを丸く整え、提供皿にきれいに盛り付けることもできます。
- 残ったタルタルは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大24時間保存できますが、食感と風味を最大限に楽しむためには、新鮮なうちにいただくのが一番です。