オレンジブロッサムとピスタチオのセモリナケーキ（バズブーサ）

作り方

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。20x20 cm（8x8インチ）のベーキングパンに油を塗り、軽く小麦粉をはたきます。

2. 2

   大きめのボウルに、セモリナ粉、グラニュー糖（ケーキ用）、ベーキングパウダーを入れます。

   ~2 分
3. 3

   無塩バターを小さな鍋か電子レンジで溶かします。溶かしたバターとプレーンヨーグルトを乾燥材料に加えます。混ぜすぎないように軽く混ぜ合わせます。

   ~5 分
4. 4

   オレンジブロッサムウォーター（ケーキ用）と、みじん切りにしたピスタチオの半分を混ぜ合わせます。

   ~1 分
5. 5

   生地を準備したベーキングパンに流し込み、均一に広げます。残りのみじん切りピスタチオを表面に飾ります。

   ~3 分
6. 6

   30〜35分焼くか、きつね色になり、中央に爪楊枝を刺してきれいに出てくるまで焼きます。

   ~35 分
7. 7

   ケーキを焼いている間に、シロップを準備します。鍋に砂糖（シロップ用）、水、レモン汁を入れます。中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜながら沸騰させます。

   ~10 分
8. 8

   沸騰したら弱火にし、少しとろみがつくまで5〜7分煮詰めます。火から下ろし、オレンジブロッサムウォーター（シロップ用）を加えて混ぜます。シロップを冷まします。

   ~7 分
9. 9

   ケーキをオーブンから出したらすぐに、冷めたシロップを熱いケーキの上に均一にかけます。ケーキがシロップを吸収します。

   ~2 分
10. 10

    シロップが完全に染み込むように、カットする前にパンの中でケーキを完全に冷まします。その後、正方形またはひし形にカットします。