溶けるチーズとスジュクの卵（スジュクル・ユムルタにひと工夫）

作り方

1. 1

   スジュクを厚さ約0.5cmの薄い円形にスライスします。大きなチーズを使う場合は、すりおろすか小さな立方体にカットします。

   ~2 分
2. 2

   フライパンにバターまたはオリーブオイルを中火で熱します。スライスしたスジュクを加え、片面約3〜4分ずつ、脂が溶け出して少しカリッとするまで焼きます。

   ~7 分
3. 3

   スジュクの上に卵を注意深く割り入れ、間隔をあけます。塩ひとつまみと黒こしょうを振ります。

   ~1 分
4. 4

   すりおろしたチーズを卵の上とその周りに振りかけます。

   ~1 分
5. 5

   フライパンに蓋をし、弱火で約5〜7分、卵白が固まり、黄身が好みの固さになり、チーズが完全に溶けて泡立つまで焼きます。

   ~7 分
6. 6

   調理した料理を注意深くサービングプレートに滑らせます。

   ~1 分