コチュジャン風味のサーモンとキムチチャーハン餅

作り方

1. 1

   小さなボウルにコチュジャン、はちみつ、醤油、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を混ぜ合わせてソースを作ります。取っておきます。

   ~5 分
2. 2

   サーモンフィレの水分をペーパータオルで拭き取ります。塩、こしょうを振ります。

   ~2 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火～強火で熱します。サーモンフィレを、皮目から焼く場合は皮目から、片面3～4分ずつ、火が通ってほぐれるまで焼きます。

   ~8 分
4. 4

   調理の最後の1分で、サーモンにコチュジャンソースをたっぷりと塗ります。

   ~1 分
5. 5

   別のボウルに、炊いたご飯、刻んだキムチ、刻んだねぎの半量を混ぜ合わせます。よく混ぜます。

   ~3 分
6. 6

   ご飯の混ぜ物を小さくて平たいパテ（ご飯餅）の形に成形します。

   ~5 分
7. 7

   同じフライパン（またはきれいなフライパン）に、残りのサラダ油大さじ2を中火で熱します。ご飯餅を注意深くフライパンに並べ、片面3～5分ずつ、きつね色でカリカリになるまで焼きます。

   ~10 分
8. 8

   コチュジャン風味のサーモンを、カリカリのキムチチャーハン餅の隣に盛り付けます。残りの刻んだねぎを散らして飾ります。

   ~1 分