コチュジャン風味の豆腐スクランブルエッグ

作り方

1. 1

   木綿豆腐の余分な水分を抜きます。手またはフォークでボウルに崩します。

   ~2 分
2. 2

   小さなボウルで、コチュジャン、醤油、ごま油、はちみつ（またはメープルシロップ）、ガーリックパウダーを混ぜ合わせてソースを作ります。

   ~1 分
3. 3

   玉ねぎ、ピーマン、ねぎをみじんに切ります。

   ~3 分
4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで約4～5分炒めます。

   ~5 分
5. 5

   崩した豆腐をフライパンに加えます。かき混ぜながら3～4分、軽く焼き色がつくまで炒めます。

   ~4 分
6. 6

   コチュジャンソースを豆腐と野菜にかけます。全体に均一に絡むようにしっかりと混ぜます。ソースがとろみ、豆腐に絡むまでさらに2～3分加熱します。

   ~3 分
7. 7

   刻んだねぎのほとんどを加えて混ぜます。残りのねぎを散らして、すぐに提供します。

   ~1 分