コチュジャン風豆腐と苦味のある緑黄色野菜、炒りごま

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜く。1インチ（約2.5cm）角に切る。

   ~5 分
2. 2

   小さなボウルに、コチュジャン、はちみつ、醤油、米酢、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を混ぜ合わせる。これがグレーズになります。

   ~2 分
3. 3

   フライパンに植物油大さじ1を中強火で熱する。豆腐の角切りを加え、すべての面がきつね色になりカリッとするまで約6～8分焼く。

   ~8 分
4. 4

   準備したコチュジャングレーズを豆腐の入ったフライパンに加える。豆腐に均一に絡まるように優しくかき混ぜる。グレーズがとろみをつけて豆腐に絡むまで、さらに2～3分調理する。

   ~3 分
5. 5

   同じフライパン（またはお好みで別のフライパン）に、残りの植物油大さじ1を加える。苦味のある緑黄色野菜を加え、しんなりするまで約2～3分炒める。

   ~3 分
6. 6

   コチュジャン風豆腐を、しんなりした緑黄色野菜の上に乗せてすぐに盛り付ける。炒りごまを散らす。