コチュジャン風味のさつまいもフリッター、キムチアイオリ添え

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいてすりおろします。青ねぎは小口切りにします。にんにくはみじん切りにします。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに、すりおろしたさつまいも、薄力粉、コーンスターチ、卵、刻んだ青ねぎ、塩、こしょうを入れます。すべてが均一にコーティングされるまでよく混ぜ合わせます。

   ~3 分
3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、中強火で熱します。

4. 4

   熱した油に、さつまいもの生地をスプーンで落とし、少し平らにならします。片面3〜4分ずつ、きつね色になりカリッとするまで揚げます。

   ~10 分
5. 5

   フリッターを網じゃくしで油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。

   ~1 分
6. 6

   フリッターを揚げている間に、コチュジャンソースを作ります。小さなボウルでコチュジャン、はちみつ、醤油、ごま油を混ぜ合わせます。

   ~2 分
7. 7

   キムチアイオリを作ります。キムチを細かく刻み、マヨネーズとみじん切りにしたにんにくと別の小さなボウルで混ぜ合わせます。

   ~2 分
8. 8

   温かいフリッターに、コチュジャンソースをたっぷりと塗ります。

   ~1 分
9. 9

   釉薬をかけたフリッターをすぐに、キムチアイオリを添えて召し上がってください。

   ~1 分