グリルしたハリルーミとアーティチョークのサラダ、ザアタールドレッシング添え
この鮮やかな地中海風フュージョンサラダは、スモーキーなグリルハリルーミチーズと柔らかくマリネしたアーティチョークのハート、そしてピリッとしたルッコラと爽やかなザアタールドレッシングで和えたものです。塩味、苦味、うま味のバランスが完璧な、爽やかで満足感のあるランチです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
ハリルーミチーズを1cm厚さにスライスします。
~2 分 - 2
グリルの温度を中〜強火に予熱します。ハリルーミのスライスを片面2〜3分ずつ、きつね色で少し柔らかくなるまで焼きます。
~7 分 - 3
ハリルーミを焼いている間に、ドレッシングを準備します。小さなボウルに、エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、ザアタル、ニンニクみじん切り、塩、黒こしょうを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
~5 分 - 4
マリネしたアーティチョークのハートの水気を切り、大きい場合は粗く刻みます。
~2 分 - 5
大きめのボウルに、ルッコラと刻んだアーティチョークのハートを合わせます。
~1 分 - 6
グリルしたハリルーミを、ルッコラとアーティチョークの入ったボウルに加えます。
~1 分 - 7
ザアタールドレッシングをサラダにかけ、全体に絡むように優しく混ぜ合わせます。
~2 分 - 8
サラダを2つの器に分け、すぐに提供します。
~1 分
コツ
- 風味をさらに豊かにするために、アーティチョークのハートをサラダに加える30分前に、少量のオリーブオイルとレモン汁でマリネすることもできます。
- このサラダはできたてが一番ですが、残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存できます。ハリルーミは冷やすと少し硬くなることがあります。
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