ギリシャ夕食甘い旨味ハラール
ハチミツ風味のハリッサとイチジク、クルミ
この料理は、甘さと塩味の絶妙なバランスが特徴で、パンで焼いたハリッサチーズを輝くハチミツでコーティングしています。新鮮なイチジクとトーストしたクルミが食感とフルーティーな甘さを加え、ギリシャ風の前菜や軽い夕食として満足感のある一品です。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
ハリッサチーズを1cm厚さにスライスします。新鮮なイチジクを4等分に切ります。
~5 分 - 2
乾いたフライパンでクルミを中火で2〜3分、香ばしくなるまでトーストします。取り出しておきます。
~3 分 - 3
同じフライパンにオリーブオイルを中火〜強火で熱します。ハリッサチーズのスライスを加え、片面2〜3分ずつ、きつね色で少しカリッとなるまで焼きます。
~6 分 - 4
ハリッサチーズを焼いている間に、小さなボウルでハチミツを軽く温めます（電子レンジで15〜20秒、またはごく弱火で）。
~1 分 - 5
ハリッサチーズがきつね色になったら、温めたハチミツをチーズに回しかけます。4等分に切ったイチジクと新鮮なタイムの葉を加えます。さらに1〜2分加熱し、ハチミツを煮立たせてハリッサチーズとイチジクに照りをつけます。
~3 分 - 6
火から下ろし、トーストしたクルミとひとつまみの黒コショウを散らします。すぐに提供します。
~1 分
コツ
- 風味をさらに増すために、提供する直前にハチミツの混合物にバルサミコ酢のグレーズを少量加えても良いでしょう。
- この料理はできたてを食べるのが一番ですが、残った場合は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。フライパンやオーブンで軽く温めてください。