スパイス入りハルーミとスモークパプリカの朝食ハッシュ
この地中海風の朝食ハッシュは、ハルーミチーズの塩味と、ローストした根菜の土っぽい甘み、そしてスモーキーなパプリカの風味を組み合わせたものです。素早く調理でき、見た目も魅力的な、満足感のある風味豊かな一日の始まりになります。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
ハルーミチーズを2.5cm角に切ります。
~2 分 - 2
さつまいもを皮をむき、1.2cm角に切ります。玉ねぎ（赤）とパプリカをみじんに切ります。
~5 分 - 3
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中高火で熱します。
~2 分 - 4
熱したフライパンにさつまいもの角切りを加えます。時々かき混ぜながら8〜10分、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで焼きます。
~10 分 - 5
玉ねぎ（赤）とパプリカをフライパンに加えます。さらに5分、しんなりするまで焼きます。
~5 分 - 6
残りのオリーブオイル大さじ1、スモークパプリカ、クミンを加えて混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。
~1 分 - 7
ハルーミチーズの角切りをフライパンに加えます。時々ひっくり返しながら3〜4分、全体がきつね色になり、少しカリッとするまで焼きます。
~4 分 - 8
パセリ（生）を加えて混ぜ、すぐにお召し上がりください。
~1 分
コツ
- さらに風味を増すには、スモークパプリカと一緒にカイエンペッパーひとつまみを加えてください。
- このハッシュは、上に目玉焼きやポーチドエッグを乗せて食べると美味しいです。
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