椎茸ときのこの醤油風味豆腐

作り方

1. 1

   豆腐を pressed して余分な水分を取り除きます。豆腐を 2.5 cm 角に切ります。

   ~5 分
2. 2

   椎茸をスライスします。にんにくと生姜をみじん切りにします。

   ~3 分
3. 3

   小さなボウルで、醤油、紹興酒（使用する場合）、ごま油を whisk して glaze を作ります。

   ~1 分
4. 4

   別の小さなボウルで、豆腐をコーンスターチと絡め、 lightly coated します。

   ~1 分
5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ 1 を中火で熱します。豆腐を single layer で加え、全体がきつね色になり crispy になるまで 5〜7 分焼きます。

   ~7 分
6. 6

   豆腐をフライパンから取り出し、 side に置いておきます。残りのサラダ油大さじ 1 を同じフライパンに加えます。みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、 30 秒香りが立つまで炒めます。

   ~1 分
7. 7

   スライスした椎茸をフライパンに加え、 3〜4 分柔らかくなるまで炒めます。

   ~4 分
8. 8

   焼いた豆腐をフライパンに戻します。醤油 glaze を豆腐と椎茸に注ぎます。全体に evenly coated するように gently stir します。

   ~1 分
9. 9

   さらに 1〜2 分 cooking して、 sauce が slightly thicken し、 ingredients に coated するようにします。

   ~2 分
10. 10

    刻んだねぎを garnish して、すぐに serve します。