中国朝食塩味 甘味 うま味ハラール
香ばしい味噌ネギパンケーキ
この香ばしいネギパンケーキは、カリッとした外側と、旨味たっぷりの味噌グレーズで風味豊かに仕上がっています。伝統的なパンケーキの心地よさと、洗練されたアジア風のひねりを組み合わせた、素早く満足感のある朝食にぴったりです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
280 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせる。
~1 分 - 2
水を加えながら混ぜ、滑らかで少しねばりのある生地ができるまで混ぜる。5分間こねて弾力が出たら、蓋をして10分間休ませる。
~15 分 - 3
ネギを細かく刻む。
~2 分 - 4
生地を4等分にし、打ち粉をした台の上で、それぞれを薄い長方形に伸ばす。
~3 分 - 5
それぞれの長方形にごま油を塗り、刻んだネギをたっぷり散らす。
~1 分 - 6
長方形を縦長に巻き込み、さらに渦巻き状に丸める。手のひらで優しく平らにする。
~2 分 - 7
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、パンケーキを片面3～4分ずつ、きつね色になって火が通るまで焼く。
~8 分 - 8
パンケーキを焼いている間に、小さなボウルで味噌、はちみつ、米酢を混ぜ合わせてグレーズを作る。
~1 分 - 9
焼きあがったネギパンケーキに味噌グレーズをかけて提供する。
コツ
- よりカリカリのパンケーキにするには、生地を加える前にフライパンを十分に熱くし、フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
- 残ったパンケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。 best resultsを得るには、乾いたフライパンまたはトースターオーブンで温め直してください。