韓国朝食塩味うま味ハラール
キムチと豆腐のヘルシー朝食スクランブル
シンプルながらも満足感のある韓国風の朝食です。角切りにした木綿豆腐をきつね色になるまで炒め、ピリ辛のキムチと少量の醤油と和えることで、旨味あふれる風味豊かな一品に仕上がります。一日の始まりにぴったりの、ボリューム満点な料理です。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
220 kcal
作り方
- 1
木綿豆腐の余分な水分をしっかりと切り、小さめの角切りにします。
~2 分 - 2
キムチを食べやすい大きさに刻み、ねぎは小口切りにします。
~2 分 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、中強火にします。
~1 分 - 4
熱したフライパンに豆腐を入れ、 all sides がきつね色になるまで焼きます。
~5 分 - 5
豆腐と一緒に刻んだキムチを加え、2〜3分炒めて温めます。
~3 分 - 6
醤油とごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせながらさらに1分焼きます。
~1 分 - 7
小口切りにしたねぎのほとんどを加え、飾り用に少し取っておきます。
- 8
残りのねぎを散らして、すぐに盛り付けます。
コツ
- よりカリカリにするには、豆腐の水分をしっかり切って、ノンスティックパンを使用してください。
- このスクランブルは、温かいご飯を添えても、そのまま食べても美味しいです。