アプリコットとピスタチオの詰め物チキン、スマックグレーズ添え

作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。

2. 2

   乾燥アプリコットとピスタチオを細かく刻みます。小さなボウルに、刻んだアプリコット、ピスタチオ、パン粉、刻んだイタリアンパセリ、シナモン、オールスパイス、塩、こしょうを入れます。よく混ぜて詰め物の材料を作ります。

   ~10 分
3. 3

   各鶏むね肉の側面に、奥まで切らないように注意しながら、丁寧にポケットを作ります。アプリコットとピスタチオの詰め物を各ポケットにたっぷりと詰めます。

   ~5 分
4. 4

   大きなボウルにオリーブオイル、スマック、ハチミツ、レモン汁を加えて泡立て、グレーズを作ります。

   ~2 分
5. 5

   薄く油をひいたフライパンで、詰め物をした鶏むね肉を中強火で片面2〜3分ずつ、軽くきつね色になるまで焼きます。

   ~5 分
6. 6

   焼いた鶏むね肉をオーブンシートを敷いた天板に乗せます。スマックグレーズをたっぷり塗ります。グレーズが上面と側面に付くようにします。

   ~3 分
7. 7

   予熱したオーブンで20〜25分、または鶏肉に火が通り、中心温度が74℃になるまで焼きます。

   ~25 分
8. 8

   オーブンから取り出し、鶏肉を5〜10分休ませてから提供します。残りのグレーズを塗ります。

   ~10 分