キムチと豚バラ肉のバオ、コチュジャンアイオリ添え

作り方

1. 1

   オーブンを150°Cに予熱します。

2. 2

   大きめの鍋に豚バラ肉、醤油、ブラウンシュガー、みりん、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、水を入れてください。中火で煮立たせます。

   ~5 分
3. 3

   鍋に蓋をして、予熱したオーブンに移します。豚バラ肉が柔らかくほぐれるようになるまで、2〜3時間蒸し煮にします。豚バラ肉を煮汁から取り出し、取っておきます。煮汁は取っておきます。

   ~180 分
4. 4

   豚肉を蒸し煮にしている間に、キムチスローを準備します。キムチを粗く刻み、ネギを薄切りにします。

   ~5 分
5. 5

   蒸し煮にした豚バラ肉をフォーク2本でほぐします。焦げ付きにくいフライパンで、取っておいた煮汁を大さじ数杯熱します。ほぐした豚バラ肉を加え、中〜強火で少しカリッとしてキャラメル色になるまで炒めます。

   ~10 分
6. 6

   コチュジャンアイオリを準備します。中くらいのボウルにマヨネーズ、コチュジャン、ライムジュース、ごま油を入れて、よく混ざるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~3 分
7. 7

   バオバンをパッケージの指示に従って蒸します。通常、約5〜7分かかります。

   ~7 分
8. 8

   バオバンを組み立てます。蒸したバオバンの内側にコチュジャンアイオリをたっぷり塗ります。その上にカリカリに炒めた豚バラ肉を乗せ、その上に刻んだキムチを乗せます。

   ~5 分
9. 9

   薄切りにしたネギを飾って、すぐにお召し上がりください。