キムチとコチュジャン入りスクランブルエッグ、カリカリお餅添え
キムチのピリッとした酸味とコチュジャンの濃厚な旨味を組み合わせた、風味豊かで少しスパイシーな朝食です。パンで焼いてカリカリにした餅の上に乗せて提供します。この料理は、満足感のある食感のコントラストと大胆な風味で一日をスタートさせてくれます。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
キムチとねぎをみじん切りにします。
~2 分 - 2
中くらいのボウルに卵、コチュジャン、ごま油、醤油を入れて、よく混ざるまで泡立てます。
~1 分 - 3
フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱します。餅を加え、片面3〜4分ずつ、きつね色でカリカリになるまで焼きます。
~8 分 - 4
カリカリに焼いた餅をフライパンから取り出し、取っておきます。火を中火に弱めます。
- 5
同じフライパンに卵液を流し入れます。刻んだキムチをフライパンに加え、卵が固まるまで、混ぜながら優しくスクランブルエッグにします。卵が固まりつつも、少ししっとりした状態にします。
~5 分 - 6
スクランブルエッグを、カリカリに焼いた餅の上に乗せてすぐに提供します。お好みで刻んだねぎとごまを散らします。
~1 分
コツ
- 餅をさらにカリカリにするには、冷凍の場合は完全に解凍されていることを確認し、焼く際にフライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
- コチュジャンの量は、お好みの辛さに調整してください。お好みで、味のバランスをとるために砂糖をひとつまみ加えても良いでしょう。
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