キムチとグレープフルーツのセビーチェ
グレープフルーツの爽やかな酸味とキムチのピリ辛さが融合した、韓国風のさっぱりとした前菜です。鮮やかな彩りのこの一品は、軽いスターターやユニークなパーティーフードにぴったりです。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
85 kcal
作り方
- 1
グレープフルーツの皮をむき、房に分ける。白い薄皮や膜は取り除く。房を一口大に切り、ボウルに入れる。
~5 分 - 2
キムチとネギをみじん切りにする。グレープフルーツの入ったボウルに加える。
~3 分 - 3
ごま油を回しかけ、コチュカルとごまを振りかける。パクチーを使う場合は、みじん切りにして加える。
~1 分 - 4
すべての材料を優しく混ぜ合わせる。5分ほど置いて味をなじませる。
~5 分 - 5
すぐに小さな器やスプーンに盛り付けて提供する。
コツ
- 辛さを控えめにしたい場合は、マイルドなキムチを使用するか、コチュカルの量を減らしてください。
- この前菜はできたてが一番です。少し前に準備する必要がある場合は、グレープフルーツを別にしておき、提供直前にすべてを混ぜ合わせると、グレープフルーツが水っぽくなるのを防ぐことができます。
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